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servies avec mignonette d'échalotes françaises, réduction balsamique blanche et caviar de mujjol.

Épices maison, oignons verts et mayonnaise à la truffe. 

Mesclun, tomates, concombres, oignons verts, échalotes et vinaigrette Dijon.

Câpres, cornichons, échalotes, dijonnaise, Worcestershire, tabasco et croûtons.

Échalotes, concombres, tobiko, tabasco vert, crème sûre et pommes pailles.

Purée de betteraves au yuzu, roquette et pistaches.

Laque soya érable, mayonnaise miso, tobiko, concombre, salicorne, échalotes, pois de wasabi et suprêmes de pamplemousse.

Panure à la bière rousse, accompagnés d'une salade césar et sauce césar maison.

 Purée de poivrons rôtis, maïs du Québec croustillant, mayonnaise

à la limette.

Jus de tomates lime et tajin, salsa de tomates et fraises du Québec, jalapeno et crumble de wasabi.

Bavette de bœuf canadien (Northern gold AAA), sauce au poivre, servie avec nos fameuses frites et une mayonnaise à la truffe.

Linguine, crevettes grillées, sauce au beurre blanc et citron, caviar de mujjol et parmesan.

Champignons, truffe, parmesan.

Salade mesclun, noix balsamique, mangue, pêche et miel épicé.

Ratatouille (aubergines, tomates, zucchinis, poivrons, olives noires), mayonnaise basilic et œuf dûr.

Câpres, cornichons, échalotes, dijonnaise, Worcestershire, tabasco et croûtons, servi avec frites et salade.

Échalotes, concombres, tobiko, tabasco vert, crème sûre et pommes pailles, servi avec frites et salade.

Purée de carottes au poivre rose, pois sucrés, chorizo et crème de morille.

Servie avec les accompagnements du chef, sauce au poivre, frites et salade.

Demandez à votre serveur(se).

Gâteau moelleux vanille, coulis de fraises, chantilly aux fraises, crumble sucré, sirop de rose et pousse de basilic

Fromage à la crème, sablé breton, coulis de bleuets et bleuets du Québec.

Crème brûlée au Galliano (liqueur de vanille)